ПОРТАЛЬНЫЕ ВЕТКИ САЙТА/ГРИБЫ ГОРОДА ПЕЧОРА И РАЙОНА/ОТЧЕТЫ/2009


© www.pechora-portal.ru, 2002-2009 г.г.
 
 
 
ГРИБНОЙ КАЛЕНДАРЬ ГОРОДА ПЕЧОРА
июль 2009 года
© Фотографии Игоря Дементьева, 2009 год, Печора.

 
Для просмотра полноразмерных (600х900) фотографий кликните по мини-фото.
 

Не употребляйте в пищу незнакомых грибов!
И не экспериментируйте с другими,
описанными в данном календаре, если ваши знания на уровне бытовой микологии.
Автор также предупреждает, что данное описание
не является руководством к сбору и заготовкам:
фотографии не могут отобразить настоящий облик  грибов так как они склоны
к изменчивости от среды обитания и погодных условий.
Красный цвет шрифта в названии, свидетельствует об смертельной или слабой ядовитости гриба,
а также  анимированный GIF в виде красного квадратика,
предупреждает об особенностях обработки и употребления.

 
1   2   3   4   5   6

 

2 июля
Переменная облачность +10
Вот чего я не ожидал так снова встретить строчки, да ещё такого размера и весом почти в килограмм! И самое удивительное, что он ещё даже и не собирался сбрасывать споры — крепкий, сочный гриб, — и не сорви я его, вырос бы ещё больше.

Не устану предупреждать - гриб без предварительной сушки и использования через 4 месяца ( отвар слить, грибы промыть) ядовит!
Все утверждения о том, "что мол ничего страшного, и мы его даже не отвариваем" или "едим годами", не стоит принимать всерьез: по большей части это просто люди любящие приврать по любому поводу или не знающие о чём вообще идёт речь.

Полипорус реснитчатый - Polyporus ciliatus

Гриб-трутовик.
О съедобности не знаю. Но на "сырой вкус" гриб не горчит, имеет приятный грибной запах.
Редок для Печоры.
Единичные выходы отмечены 2 июля (в прошлом году например появился 22 июня). Самое интересное, что встречается из года в год на одном и том же месте (наверное распылению спор препятствует очень короткая ножка гриба) и больше я его нигде не видел. В прошлом году помог ему расселится, и в этом гриб вырос в 100-200 метрах от своего обычного места :)

На лугах зацвёла кашка красная и белая
Клевер - Trifolium

Лекарственное, съедобное растение.
Интересно то, что единственными насекомыми-опылителями, способными опылять данное растение, являются шмели.

Пальцекрылка - Adaina microdactyla:

Цветет Майник двулистный — Maianthemum bifolium (L.) F.W.Schmidt

Снова народились стробилюрусы, такое ощущение что всё ещё начало июня:

Прикол:

Подруга, увидев фотографию "шашлыков" за 26 июня, неожиданно для меня заявила: хочу такие же... Женская душа — потёмки. Блин, пришлось делать (первый и последний раз я занимаюсь такой пакостью "на природе"), да ещё на гарнир печёную картошку (пионерия, едрить её за ногу!).

3 июля
Переменная облачность +10
Ещё больше удивил после вчерашней встречи со строчком, так это сморчок:

К сожалению их всех найденных, все уже поголовно побиты личинками грибных комариков - Mycetophila fungorum.
Грибы задержались на рекордный для них срок: догнали болетовых (см. ниже). Такого я что-то не припоминаю в Печоре...

Навозник серый обыкновенный - Coprinus cinereus (alc.)

По-коми Садъясын тшак.
Обычный гриб для Печоры. Встречается
вдоль лесных дорог на гниющей древесине, кострищах, "кустами" и одиночно. Встречается также на загородных участках, но реже.
Собираются только молодые (с белыми или слегка серыми пластинками) и чистые экземпляры, так как из за его хрупкости, промыть гриб, например от песка, невозможно. Гриб вырастает и разлагается в течении суток, поэтому его нельзя оставлять "на потом":

через 9 часов:

В присутствии алкоголя ядовит — вызывает покраснение кожи, увеличение сердцебиений, тошноту или рвоту. Спиртные напитки не следует принимать за 1 сутки до употребления грибов и в течение примерно 1 суток после. На себе проверил, от пива например ничего такого нет, но вот от водки... чихал и чесался весь день. Не зря в Польше применяют этот гриб для лечения алкоголизма (аналогичное нашему "зашиванию" :))

В стадии определения

В районе острова Исакди появилась едва заметная с роста взрослого человека
Melastiza cornubiensis

Редкий гриб для печорских лесов.
Рассуждать о съедобности при таких размерах (2-5 мм.) не имеет смысла.

Высыпала на пнях весёлыми букетами
Ксеромфалина колокольчатая - Xeromphalina campanella

Часто встречающийся гриб в печорских лесах. Растёт на мёртвой древесине.
Есть утверждение об съедобности, не знаю, не проверял, да и при таких размерах пищевая ценность сомнительна...

На Усванюре зацвел багульник (оз. Керкатывад):

Хоть и красиво, но собирать букеты из таких цветов пожалуй не стоит :)

В заброшенном погребе, толи в обвалившейся землянке, на брёвнах устроились желтые грибочки. Слазить и сломать себе шею ради ответа на вопрос "что это там за грибы", не захотелось. Скорее всего что-то из чешуйчаток.

Прорвало на рост Навозник мерцающий.
Правда найти его сложно: прячется в высокой траве, гадёныш :)

Тоже самое и с Чешуйчаткой ранней, просто буйство грибов, целыми кустами (две сковородки "жарехи" — неплохо "за один заход").

Повсеместно на борах "зацвела" сосна, и лес в эти дни нежно-салатного цвета :)

В траве появилась
Псатирелла серо-бурая - Psathyrella spadiceo-grisea

Съедобный гриб (вторые блюда), с хорошим грибным запахом. Ножки не употребляются.
Печорцами не собирается (ну кроме меня).

По борам  и молодым сосновикам высыпали дружные семейки грибочка
Волоконница лацера - Inocybe lacera

Часто встречающийся гриб печорских сосновых лесов. В молодом возрасте гриб красив, с бархатной шляпкой, благородного окраса.
Гриб ядовит (среди волокнниц нет съедобных грибов), вызывающий сильные кишечные расстройства!
Большинство волокнниц слабо ядовиты, а вот волокнница разорванная, например смертельно ядовита, наравне с бледной поганкой...
Смотрите короче за своими малолетними детьми на дачных участках, это я к тому, что неоднократно видел детей (с привычкой всё тащить в рот) от 3 до 6 лет, которые развлекались грибами подобного рода.

Трутовик на сосне
В стадии определения (не подрос ещё :)), но красив:

Укладывается спать
Пяденица
березовая белая - Cabera pusaria:

Пецица пузырчатая - Peziza vesiculosa

На гарях появились первые пузырчатые пепицы.
Гриб появляется не каждый год. Можно сказать редок, если сравнивать с пепицей коричневой (от которой он отличается более "толстой" мякотью и размерами).
Произрастает как одиночно так и большими семьями в десятки грибов.
Гриб съедобен после предварительного отваривания в 10 мин.
( отвар слить).
Пробовал и пришёл к выводу, что этот гриб не стоит к себе такого внимания.
Печорцами не собирается.

Уже ночью (кто не в курсе в Печоре белые ночи) встретились первые красноголовики и подберёзовики (кстати, уже 29 июня, слышал о найденных в районе Белого-Ю, малюток красноголовиков с подберезовиками)

Осиновик желто-бурый - Leccinum versipelle
ПОДОСИНОВИК ЖЕЛТО-БУРЫЙ/ОСИНОВИК КРАСНО-БУРЫЙ/КРАСНОГОЛОВИК



Отличается от красного осиновика тем, что образует микоризу с березой, а не с осиной.
На среде лиловеет и сереет.
Вкусовые качества схожи. Различать их можно только ради собственного интереса.
Это самый крупный из всех красноголовиков: вес гриба может достигать до 1,5 кг., а диаметр до 30 см.
(Когда фотографировал, ползая вокруг такого красавца "неожиданно" кончился
репеллент, и я прочувствовал всю радость слияния с природой печорского леса. Надолго запомнил. По пути домой, лихорадочно вспоминал растения, обладающие антикомариными свойствами, чтобы хоть как-то спастись от ночного гнуса. А в голове засела как назло только гвоздика... гвоздика... гвоздика... так и добрёл домой.)
 

Подберезовик разноцветный - Leccinum variico
ОБАБОК РАЗНОЦВЕТНЫЙ/ОБАБОК ПЯТНИСТЫЙ



В отличии от "обычного обабка" мякоть на срезе шляпки розовеет, ножка розовеет или зеленеет.

Первые болетовые грибы, появились раньше чем в прошлом году на 25 дней. Конечно, ни а каком промысловом сборе этих грибов в это время даже и речи не может быть. Тем более что они все червивые :) Как минимум нужно выждать неделю...
Ах, да,
грибы найдены в районе оз. Керкатывад.

Куркин:



В этот день отмахал наверное все 50 км. Хорошо что не было дождя, а ветер отметал всякую кровососущую нечисть.
Кстати, впервые в этом году стал встречать в лесу и прилесьях людей с заточенными "на кол" палками... хм...


4 июля
+12. Пасмурно.
Пасмурно настолько, что о фотографировании можно и не заикаться :(
Ладно, посижу дома, делая грибной календарь за 2007 год, который я до сих пор не могу осилить...
Кстати, попросили составить на "километровке", грибную карту "города Печора" (не за деньги конечно, а так, "потом пивасика попить"), где что растёт... ага.. может ещё GPS-карту, с привязкой на каждый гриб? Мудаки, блин... я лучше сделаю  описание "Грибы печорских кладбищ, с приложенной картой", так более злобно и цинично.
А ведь сделаю, ей Богу :) Ну хотя бы ради того, чтобы выбить мысль из "народного сознания", о том, что "грибы растут из мертвецов " (вредные). Не собирать грибы с могил, на самом деле, только дело суеверий, эстетики и морали (я не собираю: это уже дело моей морали :)).

5 июля
Переменная облачность. +14
План был таков: сходить на дамбу порыбачить, проверить заодно "балабановку" на наличие пилолистников, краснушек, навозников и чешуйчаток ранних. План удался. Пакет грибов... и ни одной рыбы... За исключением "тупых" гольянов попадающихся на крючок на подсечке:
Гольян обыкновенный (самка) - Phoxinus phoxinus

Примечание: У нас в Печоре, почему-то гольянов, зовут "мальками".

Впрочем, погода не соответствовала клёву: сильный ветер, низкое давление, и только изредка выходило солнце. Б-р-р-р...

В осинниках снова стали попадаться сморчки (и это 5 июля!), и самое приятное, что не червивые:

Строчки, побив все временные рекорды, так и не хотят уходить:

Появились первые шпальные грибы:
Пилолистник чешуйчатый - Lentinus lepideus

Гриб вышел в "положенный для него срок" (по-печорским меркам).
Грибы удивительно чистые от личинок и плотные (как впрочем и должны быть, но случается это не каждый год).
Посмотреть мой рецепт "Шницель из шпального гриба".

Краснушка - Lactarius subdulcis
МЛЕЧНИК СЛАДКОВАТЫЙ/ПОПУТА/Путник/Путик

А вот краснушка вышла на 10 дней раньше чем в прошлом году.
Распространенный гриб в Печоре, появляется одним из первых грибов на "соленье", в начале-середине июля. В печорском народе особо не различается от других мелких млечников и зовётся универсально — путик. Хотя главное отличие от других млечников — отсутствие горького вкуса, но его отмачивают наряду с ними (видать никто не пробует  сырые грибы). В сухую погоду гриб становится "резиновым", а крупные экземпляры могут слегка горчить, поэтому его в такое время лучше солить.
Произрастает также в городе, в сосновых парках, на газонах, любит селится у замшелых стен домов. Например в этом году, грибы выросли прямо около ступеньки моего подъезда (споры видать занёс я сам, "выбрасывая" очистки на газон):



Грибы (естественно не от подъезда, а из леса :)) отправились на жареху вместе с чешуйчаткой ранней, пилолистниками и навозниками.

Гимнопил сосновый - Gymnopilus sapineus
ГИМНОПИЛ ЕЛОВЫЙ/ОГНЕВКА ЕЛОВАЯ/ГИМНОПИЛ ГИБРИДНЫЙ

Возможно и Gymnopilus penetrans - гимнопил проникающий. Уточнить нет возможности из за отсутствия микроскопа.
В любом случае гриб не съедобен.
Растёт на мёртвой древесине. Гриб не редок в печорских лесах.

"Танцы" прудовиков:
Прудовик обыкновенный - lymnaea stagnalis
ЧЕРНАЯ ФОРМА

Прудовиков в этом году очень мало, не помню к чему такая примета...
Нравятся мне эти твари: медлительность и спокойствие,
знания в генах пронесенные через  миллионы лет, что спешить никуда не надо :)

После дождя (отсюда и название) повылазили из своих норок из за недостатка кислорода земляные черви:

Беременный (на фото хорошо видно кокон) "дождевой" червь Lumbricina из рода Eisenia (встречается в основном в отходах лесопереработки, сена). Отличается от привычных дождевых червей более меньшим размером и желто-красным цветом. Зато и проживают более компактно: на одной копке лопатой по 50 червей, что очень удобно, например при рыбалке. Червь культивируется в западной Европе для быстрого получения компоста, у нас же живёт как ему вздумается, как впрочем всё то, что проживает на русской земле :)
К дождевым червям у меня теплое отношение: в "пионерское детство", года три держал у себя дома червей, "выкармливая" их использованной чайной заваркой... зато не надо было ловить тараканов для зимней рыбалки, как делали мои сотоварищи в те времена :)

Порадовали россыпи-поляны малюток чешуйчаток ранних (за "один присест" — 2 кг. грибов). Такого изобилия чешуйчаток я не припоминаю за последние 10 лет.

6 июля
Переменная облачность. +16
Чешуйчатка ранняя сошла (попадаются только перезревшие экземпляры), уступив место другому своему сородичу:

Чешуйчатка угольная - Pholiota carbonaria
ЧЕШУЙЧАТКА УГЛЕЛЮБИВАЯ

Название гриба говорит само за себя: произрастает на старых кострищах и гарях.
Гриб считается несъедобным, но есть утверждение и об съедобности (после отваривания слить воду, грибы промыть), во вторых блюдах и маринадах. Ножки не употребляются. Я пробовал. Вкусовое качество очень низкое. К тому же надо (?) снимать "кожицу" с шляпки.
Растёт большими группами. Встречается не часто.
Печорцами не собирается.

Красота и шик прошли, пеньки начали терять свои ухарские головные уборы: сходит на нет в своём первом выходе Ксеромфалина колокольчатая:

Грибов мало, поэтому занимаю "свободное время" насекомыми и прочими...

Начался массовый выход из муравейников и полёт, самок с самцами: озабоченный продолжением рода
Муравей рыжий лесной (самка) - Formica rufa:

Неугомонный труженик
Пилильщик - Tenthredo arcuata:

Инфантильная
Муха-львинка Хлоромия - Chloromyia formosa:

Сосредоточенная
Муха-тахина - Tachinidae:

"Трусиха"
Пяденица щавелевая - Xanthoroe montanata:

6-10 июля
Дожди +10+12
Дождь рядит как в Lost'е (http://lost-abc.ru/) (http://www.lostrussia.net/), поэтому оставил лесные тропинки для психопатов разного толка, у которых в такие дни "прилив сил" (зачем искушать мою судьбу на предмет "быть пропавшим без вести").
8 числа, моя подруга, на 15 км. в сторону Белого-Ю, собрала пакет красноголовиков с обабками (в основном подберезовики окисляющиеся). Грибы крупные. Червивых мало (конечно, грибы как и положено им в это время, со слабым запахом и низкими вкусовыми качествами. Как говорила моя тёща "ещё не настоялись" :)).
А 9 числа видел, что на улице торгует (5 грибов 100 р.) бабуся маслятами зернистыми, крупными переростками (с левого берега: они только там растут "почему-то" ). Вода-водой с червями... а ведь кто-то и покупал...
(Ещё раз скажу: не покупайте грибы с рук! И дело не в червях конечно, а в токсинах: сколько лежали сорванные грибы? - час, - сомневаюсь, ладно - день, а если три дня? Также не стоит покупать и сушенные грибы: психов сейчас столько, что благодаря им, можно травануться засушенным гнильём или мухоморами с рядовками. Про маринованные грибы я вообще молчу: с дебильной модой на домашнюю "консервацию" травят даже в "нормальных домах".)
10 числа к ночи потеплело, дождя нет. Бессонница, да и по "ящику" галиматья сплошная. От " нечего делать" сходил наведать "старых знакомых", пепиц пузырчатых (смотри за 3 июля), и вот что с ними стало за неделю:

К сожалению (или радости), уже почти два года живу без "лучшего друга человека" (имеется в виду интернет :)), и был бы он дома, я бы конечно не стал бы шарахаться по ночам в лесу...

Зацвел "зонтик" (затрудняюсь с определением разновидности):

Неопознанный гриб:


11
июля
+10
Сплошная облачность. Сильный ветер. Но дождя нет (5 утра).
Так и не поспав, зарядив аккумулятор от фотоаппарата, отправился снова в лес.
В пригородных лесах уже просто некуда ступить от помоек и мусора, поэтому отправился подальше :)
Отправился и... умаялся... так что читаем ниже:

12 июля
+22+26
На небе только перистые облака:

Красота да и только, наконец-то пришло лето... да что говорить, слушаем поэта из посёлка Лугового:
" />

От жары, в зарослях брусники прячется (так и не определенная мною) пяденица
(Как я её понимаю, бедную... :))

В приборьях по ягодникам дружно собралась в кружки
Коллибия каштановая - Collybia butyracea
КОЛЛИБИЯ МАСЛЯНАЯ/КОЛЛИБИЯ МАСЛЯНИСТАЯ/
КОЛЛИБИЯ РЫЖЕВАТО-СЕРАЯ/ ДЕНЕЖКА КАШТАНОВАЯ


Гриб появился на 15 дней  раньше чем в прошлом году.
Съедобный гриб низкого качества (неприятны на вкус особенно крупные, сероватого цвета шляпки). Шляпки красноватые (как на фото), можно варить, мариновать, солить, сушить.
Ввиду малочисленности и вкуса "на любителя", я этот гриб не собираю, как равно и остальные печорцы.

Повсеместно на борах зажелтела
Сухлянка двухлетняя - Coltricia perennis
СУХОЙ ГРИБ/ВОРОНЧИК

Название своё гриб получил из за того, что плодовые тела остаются на второй год (зёлёно-кирпично-черного цвета).
Есть примета: увидел сухлянку ищи рядом моховики и маслята (схожие места обитания). Надеюсь что маслят с моховиками будет столько же сколько и сухлянок в этом году.

Подберезовик неопределенный (коричневый?):

У гриба коричневая  ножка и шляпка. В остальном обычный подберезовик.
Возможно это одна из форм этого гриба - коричневая...

Масленок поздний - Suillus luteus
Масленок обыкновенный/МАСЛЯНИК/СОСНОВИК

На борах полно маслят. С одной "полянки" набирается с десяток грибов. Порадовало что из 84 собранных ни одного червивого, чистые даже крупные, с кулак грибы.

Гриб появился на 15 дней  раньше чем в прошлом году. От августовских и осенней поры маслят, отличается цветом кожицы шляпки: просто выгорает (получает больше солнечной радиации) в пору белых ночей...
Содержит в небольшом количестве токсин моагглютин, поэтому грибы должны подвергаться тщательной тепловой обработке. Сказать проще — ну не надо в лесу, делать из него "шашлыки" на скорую руку...
Гриб имеет самый высокий коэффициент накопления радиации - 38,4 - 56,5.
Считается древнейшим грибом Земли.

Ризопогон желтоватый - Rhizopogon obtectus

Вкусные, съедобные грибы пока мякоть не потемнела. В жареном виде не отличимые от дождевиков. Всегда собираю...
Виднеется только верхушка гриба, поэтому печорцами ризопогоны, часто принимаются из за цвета шляпки и формы, за молодые красноголовики.... выковыривают... а в руках оказывается толи картофелина, то ли желтый теннисный мячик...:)
Гриб появился на 15 дней  раньше чем в прошлом году (выходит вместе с маслятами).
Вместе с ним попадается и Ризопогон розоватый - Rhizopogon roseolus, но очень малочисленно. Вкусовые качества схожи.

В общем неплохой урожай маслят, обабков и прочих грибов для начала июля. Правда маслят немного подсушило на солнце, но из за этого, они вышли изумительно вкусные в жаренном виде...
Проверил по пути и ельники с березняками. Пусто пока что. Попался только один неопознанный гриб (что-то из энтолом):



Кстати, может кто-нибудь подарит мне велосипед? :) :)

14 июля
+26+29 Облаков нет
Утро. Грибы :)

50 рублей кучка:

И опять старая история: подберезовики выдают за красноголовики. Бог им судья :)
Кстати, в кучке разглядел "коричневый" подберёзовик (малютка в правом нижнем углу). Хм...
Кстати, если кто не в курсе - грибами (в любой форме) торговать на улице запрещено.

Ладно расписывать чужие урожаи, своего хватает в "корзинке":

Появился первый (в прошлом году - в начале августа) белый гриб:
Белый гриб берёзовый - Boletus edulis
БОРОВИК/еловик/КОРОВКА/подкоровник/печура/медвежатник
/ведмежатник/толкач/глухарь/бурвик/струеНЬ/рудяК
полковник/полковик



По-коми: Мöсгоб, видз выв гоб.
Это самый крупный белый гриб в наших лесах, достигающий в диаметре до 30 см. По вкусовым качествам стоит на втором месте после еловой формы. Отвар прозрачный.
На сегодняшний день попадаются только малютки. Трогать не стал: может кому достанутся уже красавцами-гигантами :)

Появился также и первый в этом году
Дождевик настоящий - Lycoperdon perlatum
ДОЖДЕВИК ШИПОВАТЫЙ/ДОЖДЕВИК ЖЕМЧУЖНЫЙ/ДОЖДЕВИК СЪЕДОБНЫЙ

По коми Бакамач, понпуш, зэрна, гымкольк, зэркольк, катшакольк, зöр мач.
Самый массовый, с устойчивым плодоношением гриб из дождевиков в печорских лесах (то есть, всегда может спасти в безгрибье, в плане заготовок).
Описывать не буду: всё также как и у других дождевиков. Скажу только одно — гриб не удобен в транспортировке, так как шипики с него осыпаясь, "засоряют" все остальные грибы в корзинке, так что его лучше уложить отдельно, в пакет например.

На борах всё высохло буквально за пару часов. Политриховые мхи и ягель под ногами поскреживают как песок на зубах... б-р-р... Жара стоит такая, что даже в тени грибы начали вялится или сушиться:

В общем неплохо с подругой сходил по грибы: ведро маслят с подберезовиками. Отмечу только одно, например 12 числа не попался ни один червивый гриб, даже если он был гигантского размера, а вот уже сегодня, из 100 грибов — 25 на выброс. В основном маслята побиты личинками лесного щелкуна (проволочника). Некоторые подберёзовики объедены голым слизнем (ножки). Что до дождевиков, то этот гриб никогда не бывает червив :). Красноголовиков на борах пока нет.
Так что сезон можно считать открытым в полной мере: на жареху и супы грибов уже хватает (одно только не радует: где-то застряли основательно сыроежки...)

С очередным грибным сезоном, печорцы!

14 июля
+26+29
9-17 часов: переменная облачность. Небольшой дождь. Гроза обошла стороной Печору.

Решил сходит пособирать пилолистники на "балабановку", но они "засохли на корню":

Можно сразу объявить, что этот год неурожайный на эти грибы...
Собрал скукоженных пилолистников в стадии сброса спор (для "рассады)... Буду развивать эту культуру как и раньше :)...

Вот и все грибы на этот день (краснушки сгорели на солнце): просидел до вечера с лайкой и удочкой, наблюдая окрестности:

Что может быть лучше, просто сидеть на реке?
" />

В 9 вечера наконец-то  пошёл долгожданный дождь... и это хорошо... Очень хорошо! Ждём грибов!
Ах, да, в этот день из рыбы — один ёрш и три окуня — кошке на ужин :)

15 июля
+20+25
Опять с утра "запалило" солнце... В лесу как в парилке, плюс буйство комаров с мошкарой: лучше посижу дома... точнее, схожу в гости, попользуюсь интернетом на "халяву" :)
Хотя... Слушаем:
" />

Появились первые в этом году сыроежки:
Сыроежка пищевая - Russula vesca
Сыроежка съедобная/СЫРОЕГА/говорушка/чертоволоха/горянка

Абсолютно съедобный и массовый в своём выходе гриб. Один из первых грибов, который можно уже собирать и заготавливать в июле на зиму в достаточных количествах. Произрастает обильно в лиственных и смешанных лесах, как правило семьями.
Гриб вышел раньше на две недели в сравнении с прошлым годом.

Посмотреть мой рецепт "Овощной суп с сыроежками"


17
июля
+12+15. Ветер. Но в лесу парит как в бане.

Всё синее в полях да и в лесу от зацветшего мышиного гороха:
Вика кормовая - Vicia sativa L
кормовый/дикий/журавлиный/мышиный/воробьиный горошек/
гусинец/гороховник/зяблица/журавлина

Лекарственное, съедобное растение.

Жара такая, что даже в тени, в высокой траве выцвели до белого цвета серые толкачики:
Поплавок серый - Amanitopsis vaginata
ТОЛКАЧИК СЕРЫЙ, МУХОМОР ВЛАГАЛИЩНЫЙ

По-коми пон-тшак (собачий гриб-поганка).
Хороший съедобный гриб (4 категории), используется свежим (варить, жарить), соленым, маринованным. Самый крупный и вкусный среди поплавков. Собирать лучше грибы с нераскрывшимися упругими шляпками.
Печорцами (как и все толкачики) не собирается, а спинывается наряду с его старшим братом - мухомором.
Я всегда беру этот гриб. Лучше его готовить (я жарю) отдельно от других грибов, тогда в полной мере можно ощутить вкус и аромат этого гриба.
Гриб вышел раньше на две недели в сравнении с прошлым годом.

В березняках, на опушках в траве "разбежались" первые волнушки, не похожие сами на себя из за испепеляющего солнца:
Волнушка розовая - Lactarius torminosus
ВОЛЖАНКА/ВОЛНЯНКА/скотский рыжик

Про волнушки ничего писать не буду и так все прекрасно осведомлены :)
Одно плохо, что они появились и это говорит о том, что почва за июнь слабо прогрета и стали появляться рано осенние виды грибов, а "нормальные" запаздывают или могут вообще не появится из слабо развитой (прогретой) грибницы.

На гарях в лесу стал "проклёвываться"
Навозник складчатый - Coprinus plicatilis

Редкий гриб для печорских лесов. Появляется не каждый год.  Несъедобен.
Интересен пожалуй только тем, что в сухую погоду сворачивается и усыхает. А после дождя снова оживает - "распускается". И так может быть несколько раз за его жизненный цикл.

Обнаружил на старой осине, уже изрядно кем-то потрепанную
Вешенка легочная - Pleurotus pulmonarius
ВЕШЕНКА БЕЛОВАТАЯ/ВЕШЕНКА ВЕСЕННЯЯ/ВЕШЕНКА БУКОВАЯ

"Копытца" - возможно молодая сухлянка:

Стемонитис - Stemonitis

Род слизевиков (Миксомицеты, семейства стемонитис), широко распространённый в природе, за исключением Антарктики.
Более 15 видов. На территории бывшего СССР обнаружена примерно половина.
Уникальный объект для изучения протоплазмы.
Определить данный вид невозможно из за отсутствия микроскопа... В печорских лесах по моим наблюдениям около 3-х видов. Данный селиться на мертвой сосне. Гриб интересен тем, что он единственный из грибов, кто может перемещаться в горизонтальном пространстве -  0,1—0,4 мм в минуту:

Также интересны и его трансформации в вертикальной плоскости:

На борах всё также полно маслят, но те что на открытом месте все сплошь червивые:

А те что "догадались" спрятаться на краю бора в траве под кустарничками, все белоснежно чистые:

Вторые по массовости после маслят, так это ризопогоны:

Уж и не считал сколько я накопал "печорских трюфелей" в этот день. Но вышла большая сковородка жарехи :)
Кстати, вот такие (коричневые на срезе) уже есть нельзя:

Уже отправляясь домой, на бору был атакован истерично-озабоченной парой серых ворон. Что немало меня удивило: вороны обычно спокойные существа. Только присев, и оглядевшись, понял их беспокойство: из гнезда выпал не умеющий ещё летать воронёнок:

Закинуть его в гнездо я конечно же не смог бы, но и взять его на воспитание домой, Боже упаси: сначала ученный ворон дома, а потом колпак с накидкой и посох, магические хрустальные шары и пошло-поехало :)...
Одно только хорошо в этой истории — в этом лесу нет диких собак. Случись это например в Сосновом Бору в Печоре, жить ему осталось бы недолго... а так ничего, и на земле выкормят.

Примечание: "Мировой Кризис" погнал как я погляжу, пенсионеров и бомжей в лес, по грибы. Такого количества "грибников", да ещё в такое время, я не видел с начала 90-х годов... Бомжи то шерстят всё подчистую... а вот бабульки, которые может и в лесу никогда не были, что-то краем уха в городе услышали и айда по маслята в... березняк... а собирают невесть что в корзинки... Умора да и только... в кавычках конечно, умора. Псих на психе в лесу, вот что я скажу. Невнятные личности, "суперпрофессионалы грибных дел" (с их слов) стали попадаться мне в лесу, вот что херово. Не с ножами, блин, — с тесаками по грибы ходят. "Волнушки им жена жарит вечером..."; "Ядовитые грибы синеют на изломе" и т.п. Чего я только не услышал от них, не для одной диссертации по шизофазии хватит... Мда... Спаси и сохрани. Не их. Меня от таких встреч...
Кстати, голодные 90-е хорошо описаны известным журналистом В. Песковым, побывавший на воронежской земле в разгар массовых отравлений грибами, привел поучительное мнение местного натуралиста Л.Л. Семаго о коварстве бледной поганки: "В нынешнем беспокойствии о самом насущном - о еде все кинулись в лес и рвут что попало. Многие и вовсе грибов не знают, и лишь мухомор с кричащей своей окраской понятен как несъедобный. В числе пострадавших неопытные грибники..... Но может ошибиться и опытный. Я в лесу, можно сказать, свой человек и то едва не попался. Сорвал зеленушку, но что-то легкой она показалась в руке. Глянул, а на ножке "воротничок" - бледная поганка! Секундное невнимание, и в корзинку я положил бы верную смерть.
...Жаркое лето многие места в Европе вовсе оставило без грибов. У нас прошли дожди, спасительные для картошки и благоприятные для маслят, сыроежек, зеленушек. "Классических" съедобных грибов - белых, подосиновиков, подберезовиков, груздей, волнушек и рыжиков - не было, зато для бледной поганки лето, по всему судя, было благоприятным. Жара может менять окраску грибов, и спутать самый ядовитый из них с зеленушкой и сыроежкой может даже и опытный грибник, не говоря о незнающих и "беспечных" (см.: Песков В. Наследство жаркого лета// Комсомольская правда, 1992, 5 сентября).
У нас конечно бледной поганки (надеюсь) нет в лесах, но хватает множества других, ядовитых грибов (например энтоломы), которые можно с легкостью прособирать вместе со съедобными, когда особенно в голове каша от "кризиса"...

Мимоходом:
"Охотиться за урожаем грибники начали две недели назад"

Первые жаркие деньки не заставили долго ждать результатов: в Сыктывкаре начали продавать первый в этом году грибной урожай. На импровизированных прилавках в центре города торговцы разложили яркие подосиновики. Пока — только их. Говорят, в лесу вот-вот стали появляться оранжевые шляпки.
— А где грибочки собирали,
— спрашиваю у двух девушек
— В Седкыркыще!
— И много их там?
— Недавно пошли, где-то с прошлой недели. А так мы с начала июля ходили в лес, да ничего не было. Погода, видать, не грибная была...
И правда, о том, что грибники атакуют леса уже с конца июня
— начала июля — знаю не по наслышке. Моя знакомая увидела у себя на дачном участке в Морово опёнка на пне:
— Настоящий, съедобный!
— говорит
...И побежала в лес за опятами. Но ничего не нашла. А с прошлой недели собирает в Морово маслят. В общем, кто-то своими силами, а кого-то и рыночные грибочки вполне устраивают.
Кстати, цены на первые подосиновики пока немного «кусаются». Несколько грибов — штук 7-8 — 100 рублей. Торговцы обещают: будет урожай побольше — цены вниз поползут. Впрочем, и сейчас изголодавшиеся по грибнице сыктывкарцы покупают подосиновики за эту стоимость. Только при мне один мужчина отдал двум торговцам 500 рублей и ушел домой с внушительным пакетом.
Пока грибы на прилавках Сыктывкара (а соответственно, и в лесах) — явление не массовое. Например, на Центральном рынке я не увидела ни одного торговца. Правда, после недавно наступивших жарких дней синоптики обещают ливневые дожди. А значит и грибы пойдут...

Ярослава ПАРХАЧЕВА — 15.07.2009

 

18 июля
+12+18. Грозы "бродят", что и хорошо для грибов после такой жары... особенно для белых.

20 июля
Солнечное утро... +6 в 4 утра
По грибы!
К 8 часам опять всё обнесло облаками...
Но к обеду погода наладилась:

И все как по команде ринулись трудиться :)
В данном случае, самый усердный труженик, погрузившись в дело, в прямом смысле с головой
Шмель земляной - Bombus terrestris:

На полях зацвел Нивяник обыкновенный - Leucanthemum vulgare Lam.

"Заплакал"
Трутовик окаймленный - Fomitopsis pinicola

Молодые плодовые тела и нарастающие края часто выделяют капли бесцветной жидкости, гриб "плачет" (отличительная черта). Минеральные соли, содержащиеся в ней, изменяют энергию поверхностного натяжения, поэтому на поверхности гриба удерживаются и не падают крупные, тяжёлые капли.
"Первые слёзы" гриба в прошлом году отмечены 2 августа.
Гриб несъедобен. Используется в медицине как гомеопатическое средство.

Скажу сразу - маслята сошли. Нашёл только один и то, червивый.
Зато появились в устойчивом плодоношении всевозможные подберезовики:

Подберезовик болотный - Leccinum holopus
БЕРЕЗОВИК БОЛОТНЫЙ/ПОДБЕРЕЗОВИК БЕЛЫЙ/ОБАБОК

По-коми Кöч гоб, ва гоб, уль гоб, шутьöм выл гоб, еджыд мусюр, кузь кока иванушка, мöс гоб, небыд тшак, пиня гоб.
Утверждение, что это "сопливый гриб", которое бытует среди печорских грибников, приемлемо только к тем грибам что выросли в прямом смысле на болоте или рядом с ним. В других же местах произрастания, по крепости и вкусу, в молодом возрасте, не уступает своим "старшим" братьям. Гриб 3 категории.
Возможно иногда спутать с выцветшим разноцветным подберёзовиком, что не страшно. Похож на него и другой обабок — "белый" (с белой чешуйчатой ножкой. См. далее).
При термической обработке чернеет.
Пригоден для всех видов сохранения и употребления. "Век" подберезовика 10 дней.

Попадаются также болотные с коричневой ножкой и шляпкой, но вот они уже основательно побиты личинками комариков:

Березовик обыкновенный - Leccinum scabrum
ПОДБЕРЁЗОВИК/черный гриб/осовик/колосовик/
серый гриб/бабка/ОБАБОК/подобабок

По-коми Кöч гоб.
Грибы в этом году уродились настолько плотными, что срезая ножку можно было сравнить,
например, с резкой репы.
Подберёзовик обыкновенный, лидер по сборам печорцами, в отличии от малочисленных подосиновиков. Некоторые так и думают что собирают "красноголовики", не обращая внимание на то, что у подосиновика ножка мгновенно чернеет на срезе. У подберезовика ножка например даже при варке остаётся белого цвета, сохраняя также и плотность.
Гриб 2 категории.

Объявился первый в этом году
Моховик зеленый - Xerocomus subtomentosus
МОХОВИК/пестрец/подмошник/решетник/подрешетник/заячий боровик

По-коми: Ciм гоб, виж гоб.
Редкий гриб, промыслового значения не имеет.
Вкусовые характеристики не отличаются от других моховиков. Хотя зрелый, еловой формы гриб может слегка горчить в ножке (ИМХО).
Отличительные признаки: запах сухих фруктов, мякоть слегка синеет на изломе,  трубчатый слой при надавливании зеленеет или синеет.
Молодые грибы можно мариновать ( перед отваркой грибы обдают крутым кипятком и промывают холодной водой, иначе маринад будет тёмным) и сушить.
Гриб специально не собирается и не вызывает спортивного интереса, поэтому  как я понимаю, по большей части попадает в корзину печорцев как "двойник" белого или красноголовика (при сборе), а уж далее при "досмотре" —  просто как "моховик".
Часто бывает червив (ножка чистая, шляпка изъедена).
Гриб 3 категории.
Считается древнейшим грибом Земли.

Прямо под ноги вывернулась из травы и видать решила таким нахальным образом попасть в кузовок
Сыроежка жгуче-едкая - Russula emetica
СЫРОЕЖКА ЕДКАЯ/СЫРОЕЖКА РВОТНАЯ/ЧЁРТОВА ЕДА

По-коми: курыд гöрдур.
Гриб иногда бывает достаточно мясист (см. фото). В жаркую погоду может выцветать, вот только тогда в принципе можно спутать с сыроежкой пищевой, но у пищевой всегда короткая ножка и чистого белого цвета, в отличии от едкой, которая часто бывает розовой у основания. Даже небольшой съеденный кусочек вызывает сильное жжение, чем собственно и определяется гриб.
Есть сведенья зарубежных специалистов что сыроежка жгуче-едкая слабо ядовитая, вызывает нарушения работы желудочно-кишечного тракта, есть даже сведения на присутствие яда мускарина.
Гриб редко бывает червив (ИМХО), но охотно объедается голым слизнем несмотря на едкий вкус (см. фото) :)
Собирайте и вымачиваете, больше сказать ничего не могу. Я её не собираю.

В траве и на полянкам объявилась большими семьями (по 10-12 штук)
Сыроежка ломкая - Russula fragilis

Само название говорит о том, что до дому её не донести. Да к тому же её  надо отмачивать, так как имеет едкий вкус, схожий с сыроежкой жгуче-едкой (см. выше), а при отмачивании даже крепкие экземпляры превращаются в крошево. Никогда не собирал этот гриб, и так забот хватает :)
Гриб редко бывает червив (ИМХО).

Появилась и первая лаковица:
Лаковица розовая - Laccaria laccata
Лаковица обыкновенная/Лаковица лаковая

Съедобный гриб, используется свежим (отваривание около 10 минут).
Из за своих отпугивающих розовых пластинок и малочисленности, естественно печорцами не собирается, ну кроме меня конечно :)
Может достигать при соответствующей для гриба погоде (как сейчас и конечно отправились в кузовок), вполне достойных размеров в плане пищевой ценности.
Собирать не советую:
неопытный грибник может запросто спутать с энтоломами (см. далее), у которых пластинки тоже розовые  и среди которых есть ядовитые и несъедобные. Да и по фотографии судить очень сложно: тут нужен опыт :)

Появилась на борах также и первая
Горькушка - Lactarius rufu
ГРУЗДЬ ГОРЬКИЙ/ПУТНИК/ПУТИК/солонушка

По-коми Кос путник.
Самый обильный и распространенный гриб наших лесов.
Червив бывает только в зрелом возрасте.
Гриб требует отмачивания из за едкого вкуса (2-3 дня). Гриб есть во все годы.
Употреблять в пищу горькушку длительное время и в больших количествах не рекомендуется, она может вызвать отравление (на себе испытал), так как содержит микродозы токсических веществ.
Печорцами массово собирается с конца 60-х годов. Лично я начал его собирать с 3,5 лет, то есть в 1972 году :)

Млечник блеклый - Lactarius vietus
МЛЕЧНИК ВЯЛЫЙ/ВОЛНУШКА БОЛОТНАЯ/ПУТИК

По-коми Путник, йöла путник.
В березняках появились первые семейки млечника блеклого.
Гриб съедобен, но требует отмачивания (2-3 дня) из за едкого вкуса.
Собирается печорцами на засолку наряду с другими "путиками". Собираю его и я (сейчас конечно не собирал, подожду середины августа).

Васцеллюм полевой - Vascellum pratense
ДОЖДЕВИК ПОЛЕВОЙ

В полях "заколосились" массово дождевики полевые.
Распространенный на печорских полях и лугах безусловно съедобный и вкусный гриб, как и все дождевики в молодом возрасте с белой мякотью. Гриб можно замораживать, варить, жарить, солить и сушить (в печи, так как при сушке на открытом воздухе при недостаточной температуре, может дозреть), предварительно сняв кожицу (размять руками и смыть под струёй воды или очистить как апельсин).

Снова расцвела дрожалка оранжевая. Красота:

Высыпала в огромном количестве
Псевдомброфила скученная - Pseudombrophila aggregata
НАННФЕЛЬДТИЕЛЛА СКУЧЕННАЯ

Никогда ещё не видел в таком количестве этого гриба, где-то около 100 штук на 2 кв.м.
Этот гриб синтезирует азот из аммиака мочи. Обитает в местах, загрязненных мочой лосей и оленей.
Очень редок для печорских лесов. Появляется не каждый год.
О съедобности гриба неизвестно.

Неопознанный гриб:

Когда собирал грибы, сидя на корточках, что-то прошуршало прямо под ногами. Оказался крот.
Европейский крот - Talpa europaea
Наконец-то учуяв неладное, крот моментально решил зарыться, отчайно работая своим когтями-граблями
:  :)

Не так уж прост крот: у самцов имеется кость в пенисе :)

Примечание: Ещё одно наблюдение, если раньше истошно кричали в лесу "Ау"!, то сейчас "сговариваются" по мобильным телефонам, при этом также истошно кричат в трубку "Ау"!

 

1   2   3   4   5   6

вернуться